一教：临八周芷如
二教：临八刘竹青
临五王飞扬
重点名词解释
肽键（peptidebond）
在肽或蛋白质分子中连接一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基的酰胺键。
Anamidobondlinkingtheα-aminogroupofoneaminoacidandtheα-carboxylgroupofanotherinapeptideorproteinmolecule.
蛋白质的一级结构(proteinprimarystructure)
蛋白质分子中从N-端至C-端的氨基酸排列顺序。
thelinearsequenceofaminoacidsinaproteinstartingfromtheamino-terminal(N)endtothecarboxyl-terminal(C)end.
蛋白质的二级结构(proteinsecondarystructure)
蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，如α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。
thespatialarrangementoflocalportionsofapolypeptidechainofaprotein,e.g.alphahelices,betasheets,betaturnsandomegaloops,etc.
分子量较大的蛋白质常可折叠成多个结构较为紧密且稳定的区域，并各行其功能，称为结构域（domain）。
aregionofaproteinthatcanfold,functionandexistindependentlyoftherestoftheproteinchainorstructure.
蛋白质的等电点（isoelectricpoint,pI）
蛋白质溶液处于某一pH值时，蛋白质解离成正负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH值称为蛋白质的等电点。
ThepHatwhichaproteinhasanequalnumberofpositiveandnegativechargesandhencebearsnonetcharge
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