鸡蛋又叫“火箭弹”,形容它的价格浮动如火箭一样蹭蹭往上涨。虽然贵,但是没办法啊!由于营养价值比较高,是日常餐桌上必不缺少的食材。但任何事物都相生相克,鸡蛋也不例外。今天,就为大家介绍一些食材千万不能和鸡蛋一起吃,否则会对健康产生影响。
一.%的人都吃错了鸡蛋
误区1:蛋黄越黄越好
都说蛋黄越黄越有营养,尤其柴鸡蛋。没错!但是,现在有一些黑心蛋商用技术手段将鸡蛋黄变黄,选择时还是要小心哦!(建议选择大品牌)
误区2:农家蛋比饲养蛋有营养
俗话说:家养的鸡蛋比饲养的鸡蛋要更有营养?错!经过研究表明:它们所含的营养价值相同。由于农家养鸡环境差、不卫生还容易受粪便污染,反而饲养鸡蛋更安全些。
误区3:千万别吃三分熟的鸡蛋
尤其是年轻人,特别喜欢吃三分熟“糖心蛋”,有所不知!不熟的鸡蛋会有一种沙门氏菌的有害物质,长期食用会严重影响身体健康如:发烧、腹泻、腹痛。
误区4:红壳比白壳鸡蛋好
红壳比白壳鸡蛋更有营养?NO!只是红壳鸡蛋皮厚,容易储存而已好嘛!营养价值是相同哒!
误区5:坐月子要多吃鸡蛋
农村有个习俗,就是谁家生了娃就送鸡蛋,多吃鸡蛋有营养还下奶。千万要少吃!这样会导致肠胃负担哦!每天1到2颗搭配蔬菜食用。
二.吃鸡蛋的禁忌
1.鸡蛋和糖不能一起吃
吃完鸡蛋后千万别立刻吃糖,尤其是家里有宝宝的一定注意哦!因为鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,吃了影响身体健康,会产生不良作用。(别吃糖水荷包蛋)
2.别在吃茶叶蛋了
喜欢吃茶叶蛋的朋友们不在少数吧!因为茶中有一种鞣酸的物质,如果和蛋白质反应,就会导致肠道蠕动减慢,造成便秘,同时,还能致癌。
3.吃鸡蛋喝豆浆?营养全无
每天早上,妈妈也会给小编准备鸡蛋、豆浆,这样会更加有营养。错!豆浆中的胰蛋白酶和蛋清中的卵松蛋白相结合,营养全部流失。
4.吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
嗯!因为两者混合后容易上吐、下泄引起食物中毒,重者导致急性肠胃炎或肺结石哦!
5.消炎药禁鸡蛋
如果身体有炎症,一定要减少蛋白质的摄入。尤其是消化道有疾病的朋友们,吃了消炎药在吃鸡蛋,会加重胃肠负担哦!
6.鸡蛋和鳖肉
鸡蛋和鳖肉一定不要在一起食用,会导致中毒。尤其是孕妇和孩子尽量不要食用。
7.鸡蛋,鹅肉,兔肉不要同吃
鸡蛋、鹅肉、兔肉,一定不能同时吃。共吃会发生不良反应,刺激肠胃道,导致腹泻,尤其是经常有聚会的朋友格外要注意。
三.如何挑选鸡蛋
1.新鲜的蛋壳比较粗糙;
2.劣质鸡蛋手掂较轻;
3.对向鸡蛋哈一口热气,有轻生石灰味;
4.拿着鸡蛋在耳边摇晃,鲜蛋音实无晃声
四.怎样收纳鸡蛋
既然“火箭蛋”这么贵,常用的储存和收纳的方法就是放在冰箱啦!想要让鸡蛋保存的时间更久,可以试试以下这些小妙招。
1.放在干燥的豆类上,大头朝上,可保存1个月左右;
2.储存前在盐水里泡一下,可保存1个月左右;
3.鸡蛋表面涂点凡士林或食用油,可延长保鲜时间;
4.找点干燥的细沙、谷壳、木屑,鸡蛋小头朝下,可延长保鲜时间;
好啦!今天的分享到此结束了,喜欢请记得